उबले हुए बाओज़ी पकौड़े - सर्वश्रेष्ठ रेसिपी गाइड!

उबले हुए बाओजी पकौड़े का इतिहास

इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए उबले हुए बाओज़ी पकौड़ी के इतिहास पर एक संक्षिप्त नज़र डालें। ये स्वादिष्ट पकौड़े 1,800 वर्षों से अधिक समय से चीनी व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा रहे हैं! बाओज़ी का सबसे पहला रिकॉर्ड पूर्वी हान राजवंश (25-220 ईस्वी) का है। उस समय, बाओज़ी को मांस भरकर बनाया जाता था और इसे एक लक्जरी खाद्य पदार्थ माना जाता था।

समय के साथ, बाओज़ी जनता के लिए अधिक सुलभ हो गई, और नई विविधताएं पेश की गईं। आज, अनगिनत प्रकार की बाओज़ी हैं, पारंपरिक सूअर से भरी बाओज़ी से लेकर मीठी लाल बीन से भरी बाओज़ी तक। जापान, कोरिया और वियतनाम सहित कई अन्य देशों में भी बाओज़ी का आनंद लिया जाता है।

परफेक्ट स्टीम्ड बाओजी पकौड़ी रेसिपी

अब जब हमने उबले हुए बाओजी पकौड़े के इतिहास का पता लगा लिया है, तो आइए काम पर उतरें और सही रेसिपी पर चर्चा करें। निम्नलिखित रेसिपी से आकार के आधार पर 12-15 पकौड़ी प्राप्त होंगी।

सामग्री

- 2 कप मैदा - 1/2 कप गर्म पानी - 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच चीनी - 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1/4 चम्मच नमक

भरने के लिए: - 1/2 पाउंड पिसा हुआ सूअर का मांस (या आपका पसंदीदा प्रोटीन) - 1/4 कप बारीक कटा हरा प्याज - 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस - 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च - 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर - 1/4 चम्मच पिसी हुई अदरक - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, खमीर और गर्म पानी को तब तक मिलाएं जब तक कि खमीर घुल न जाए। आटे के मिश्रण में खमीर मिश्रण डालें और आटा बनने तक हिलाएँ।

2. आटे को आटे की सतह पर 5-10 मिनट तक गूथें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, इसे गीले कपड़े से ढक दें और इसे 1 घंटे के लिए फूलने दें।

3. जब आटा फूल रहा हो तो भरावन तैयार कर लीजिए. एक मिश्रण कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, हरा प्याज, सोया सॉस, होइसिन सॉस, तिल का तेल, कॉर्नस्टार्च, लहसुन पाउडर, अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।

4. एक बार जब आटा फूल जाए, तो इसे नीचे दबाएं और इसे 5 मिनट के लिए और गूंथ लें। आटे को एक लोई में बेल लें और इसे 12-15 बराबर टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें और इसे अपनी हथेली से चपटा करके एक छोटी डिस्क बनाएं।

5. प्रत्येक डिस्क के बीच में एक चम्मच भरावन रखें। आटे के किनारों को इकट्ठा करें और भरावन को अंदर सील करने के लिए उन्हें एक साथ दबाएं। पकौड़ों को चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर रखें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए फूलने दें।

6. जब पकौड़े फूल रहे हों, तो एक स्टीमर में पानी उबाल लें। एक बार जब पानी उबलने लगे, तो पकौड़ी को स्टीमर टोकरी में रखें, यह सुनिश्चित करें कि उनके बीच कुछ जगह रहे। पकौड़ों को पूरी तरह पकने तक 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं।

7. उबले हुए बाओजी पकौड़े को अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें। आनंद लेना!

परफेक्ट स्टीम्ड बाओज़ी पकौड़ी के लिए टिप्स

उबले हुए बाओजी पकौड़े बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, इसलिए इसे सही तरीके से बनाने में आपकी मदद के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

- पकौड़ों में ज्यादा भरावन न भरें, नहीं तो भाप में पकाने के दौरान वे फट सकते हैं. - सुनिश्चित करें कि पकौड़ी के किनारों को अच्छी तरह से सील कर दिया गया है ताकि भरावन बाहर न निकले। - पकौड़ों को भाप में पकने से पहले फूलने दें ताकि वे फूले हुए और मुलायम हों। - भाप को पकौड़ी के चारों ओर समान रूप से प्रसारित करने की अनुमति देने के लिए छेद वाली स्टीमर टोकरी का उपयोग करें। - पकौड़े पकते समय स्टीमर का ढक्कन न खोलें, क्योंकि इससे वे सख्त और चबाने योग्य हो सकते हैं।

इन युक्तियों और हमारी उत्तम रेसिपी के साथ, आप निश्चित रूप से हर बार सर्वोत्तम उबले हुए बाओजी पकौड़े बना पाएंगे!

निष्कर्ष

उबले हुए बाओज़ी पकौड़े एक स्वादिष्ट और बहुमुखी चीनी व्यंजन हैं जिसका सदियों से आनंद लिया जाता रहा है। हमारी उत्तम रेसिपी और युक्तियों के साथ, आप फूले हुए और स्वादिष्ट पकौड़े बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। तो, अपना स्टीमर तैयार करें और आज ही इस रेसिपी को आज़माएँ!