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स्टीम्ड लॉबस्टर - खाना पकाने के लिए एक पेशेवर गाइड

क्या आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट समुद्री भोजन से प्रभावित करना चाहते हैं? उबले हुए लॉबस्टर के अलावा और कुछ न देखें। हालांकि खाना पकाने में यह डरावना लग सकता है, सही ज्ञान और तकनीक के साथ, कोई भी इस व्यंजन को तैयार करने में माहिर बन सकता है। इस गाइड में, हम आपको लॉबस्टर को पूरी तरह से भाप देने के चरणों के बारे में बताएंगे, जिसमें सही लॉबस्टर का चयन करने से लेकर मसाला बनाने और अंतिम उत्पाद को परोसने तक शामिल हैं। हम एक यादगार और प्रभावशाली भोजन अनुभव बनाने के लिए लॉबस्टर को सही पक्षों और वाइन के साथ जोड़ने के लिए सुझाव भी प्रदान करेंगे। तो चाहे आप एक अनुभवी घरेलू रसोइया हों या रसोई में नौसिखिया हों, इन चरणों का पालन करें और आप अपने मेहमानों को पूरी तरह से उबले हुए लॉबस्टर के साथ आश्चर्यचकित करना सुनिश्चित करेंगे।

उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता होगी

खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको कुछ उपकरण इकट्ठा करने होंगे। यहां आवश्यक चीजें हैं:

बड़ा बर्तन

झींगा मछली को भाप में पकाने के लिए आपको ढक्कन वाले एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होगी। बर्तन इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें झींगा मछली आराम से फिट हो सके और थोड़ी सी जगह बची रहे। बहुत छोटा बर्तन झींगा मछली को असमान रूप से पकाने का कारण बन सकता है।

स्टीमिंग रैक

स्टीमिंग रैक लॉबस्टर को पानी से दूर रखेगा और उसे समान रूप से पकने देगा। यदि आपके पास स्टीमिंग रैक नहीं है, तो आप एक कोलंडर या धातु की छलनी का भी उपयोग कर सकते हैं।

चिमटा

आपको झींगा मछली को संभालने और पकने के बाद इसे बर्तन से निकालने के लिए चिमटे की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि आपका चिमटा आपके हाथों को जलाए बिना बर्तन में पहुंचने के लिए पर्याप्त लंबा हो।

रसोई कैंची

झींगा मछली के खोल को काटने के लिए रसोई की कैंची आवश्यक हैं। आप खोल को बीच से काटने और मांस निकालने के लिए कैंची का उपयोग करेंगे।

सही लॉबस्टर चुनना

लॉबस्टर को भाप में पकाने के लिए पहला कदम सही लॉबस्टर चुनना है। यहां सही लॉबस्टर चुनने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

आकार

आपके द्वारा चुने गए लॉबस्टर का आकार इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितने लोगों को सेवा दे रहे हैं। 1-2 पाउंड का लॉबस्टर एक व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, जबकि 3-4 पाउंड का लॉबस्टर दो व्यक्तियों के लिए उपयुक्त है।

लिंग

मादा झींगा मछलियों का मांस नर की तुलना में अधिक मीठा होता है, लेकिन दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप तैराकों की पहली जोड़ी (पूंछ के नीचे छोटे पैर) को देखकर अंतर बता सकते हैं। मादा लॉबस्टर के पास छोटे, नरम तैराक होंगे, जबकि नर झींगा मछली के पास बड़े, कठोर तैराक होंगे।

ताज़गी

सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा झींगा मछली आवश्यक है। ऐसे झींगा मछलियों की तलाश करें जो कठोर, चमकदार खोल के साथ जीवंत और सक्रिय हों। ऐसे झींगा मछलियों से बचें जो सुस्त दिखते हैं या जिनका खोल नरम होता है।

झींगा मछली तैयार करना

एक बार जब आप अपना लॉबस्टर चुन लेते हैं, तो इसे पकाने के लिए तैयार करने का समय आ जाता है।

सफाई

खाना पकाने से पहले, किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए लॉबस्टर को ठंडे पानी से धो लें। आप दरारों को साफ करने के लिए एक छोटे ब्रश का भी उपयोग कर सकते हैं।

झींगा मछली को मारना

झींगा मछली को मारने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे मानवीय तरीका खाना पकाने से पहले इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना है। इससे झींगा मछली बेहोशी की स्थिति में आ जाएगी, जिससे पकने पर उसे कोई दर्द महसूस नहीं होगा।

झींगा मछली काटना

झींगा मछली को पकाने के लिए तैयार करने के लिए, सिर से पूंछ तक खोल के मध्य भाग को काटने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें। पंजे और टांगों को शरीर से अलग करके एक तरफ रख दें।

झींगा मछली को भाप देना

अब झींगा मछली पकाने का समय आ गया है। इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:

चरण 1: बर्तन भरें

बर्तन में लगभग 2 इंच पानी भरें और इसे उबाल लें।

चरण 2: मसाला जोड़ें

पानी में नमक, काली मिर्च, लहसुन या नींबू जैसे मसाले मिलाएँ। यह भाप बनने पर लॉबस्टर को स्वाद से भर देगा।

चरण 3: लॉबस्टर जोड़ें

लॉबस्टर को स्टीमिंग रैक पर रखें, पंजे नीचे की ओर। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और झींगा मछली को प्रति पाउंड लगभग 8-10 मिनट तक भाप में पकाएँ। 1-2 पाउंड लॉबस्टर को पकाने में लगभग 10-15 मिनट लगेंगे, जबकि 3-4 पाउंड लॉबस्टर को पकाने में लगभग 20-25 मिनट लगेंगे।

चरण 4: तैयार होने की जाँच करें

यह जांचने के लिए कि लॉबस्टर पक गया है या नहीं, एक पैर को हटाने के लिए चिमटे का उपयोग करें और उसे खींचने का प्रयास करें। यदि यह आसानी से निकल जाता है, तो लॉबस्टर तैयार हो गया है। यदि यह अभी भी जुड़ा हुआ है, तो कुछ और मिनटों तक भाप लेना जारी रखें।

चरण 5: लॉबस्टर को हटा दें

एक बार झींगा मछली पक जाए तो चिमटे की मदद से इसे बर्तन से निकालें और एक प्लेट में रखें। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।

झींगा मछली परोसना

अब जब आपका लॉबस्टर पक गया है, तो इसे परोसने का समय आ गया है। यहां उत्तम साइड डिश और वाइन के साथ परोसने और पेयर करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।

झींगा मछली को फोड़ना

झींगा मछली को तोड़ने के लिए, रसोई की कैंची का उपयोग करके खोल को बीच से काटें और मांस हटा दें। आप पंजों और टांगों को चटकाने के लिए लॉबस्टर क्रैकर का भी उपयोग कर सकते हैं।

पक्षों

लॉबस्टर विभिन्न प्रकार के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जैसे भुनी हुई सब्जियाँ, लहसुन की ब्रेड, या एक साधारण सलाद। आप इसे पिघले हुए मक्खन या क्रीमी सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।

शराब बाँधना

उत्तम वाइन पेयरिंग के लिए, ऐसी सफ़ेद वाइन चुनें जो लॉबस्टर के स्वाद से मेल खाती हो। चार्डोनेय या सॉविनन ब्लैंक जैसी कुरकुरी, सूखी सफेद वाइन अच्छी तरह से काम करती है।

निष्कर्ष

उबले हुए लॉबस्टर को तैयार करना एक कठिन व्यंजन लग सकता है, लेकिन सही उपकरण और तकनीक के साथ, कोई भी विशेषज्ञ बन सकता है। सही झींगा मछली का चयन करके, उसे पकाने के लिए तैयार करके, और उसे पूर्णता के साथ भाप में पकाकर शुरुआत करें। एक बार जब यह पक जाए, तो खोल को तोड़ें और अपने पसंदीदा साइड से और एक गिलास सफेद वाइन के साथ परोसें। आपके मेहमान आपके पाक कौशल से प्रभावित होंगे, और आपको इतना स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन परोसने पर गर्व होगा।

उबले हुए झींगा मछली भोजन विचार
फ्राइड लॉबस्टर

फ्राइड लॉबस्टर लगभग लेता है 40 मिनट शुरुआत से अंत तक । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के साथ बनाता है 511 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, और 11 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.76 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी से 19 लोग प्रभावित हुए । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है पेस्कैटेरियन आहार। यह आपके लिए सभी द्वारा लाया गया हैव्यंजनों। यदि आपके पास अजवाइन के बीज, चीनी, झींगा मछली की पूंछ और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कुछ लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 66 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । लॉबस्टर स्टिकी फ्राइड राइस, पोच्ड लॉबस्टर पूंछ, और आम और एवोकैडो प्यूरी के साथ तली हुई सीप, और वजन पहरेदार पर बाहर खाने: लॉबस्टर लेडी मेन लॉबस्टर रोल इस नुस्खा के समान हैं ।

ग्रील्ड लॉबस्टर और एवोकैडो कॉकटेल

नुस्खा ग्रील्ड लॉबस्टर और एवोकैडो कॉकटेल बनाया जा सकता है लगभग 45 मिनट में. के लिए $ 2.49 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस डिश के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 18 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और की कुल 221 कैलोरी. यह नुस्खा 4 परोसता है । यह किसी भी समय आनंद ले सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. यह बजट के अनुकूल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आपके पास झींगा मछली, तारगोन के पत्ते, चूने का रस और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन आहार। यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 54 का स्कोर%, यह व्यंजन बहुत अच्छा है । कोशिश करो अमृत-एवोकैडो सलाद के साथ ग्रील्ड लॉबस्टर पूंछ, बटर पोच्ड लॉबस्टर और ग्रिल्ड एवोकैडो कप, और जले हुए मकई और एवोकैडो सालसा के साथ ग्रील्ड लॉबस्टर सैंडविच समान व्यंजनों के लिए ।

ऑरेंज लॉबस्टर पूंछ

ऑरेंज लॉबस्टर पूंछ सिर्फ हो सकता है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल, फोडमैप फ्रेंडली और पेस्कैटेरियन नुस्खा जिसे आप ढूंढ रहे थे । यह नुस्खा 2 परोसता है । यह मुख्य पाठ्यक्रम है 439 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, और 35 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 6.33 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, झींगा मछली की पूंछ, सफेद शराब और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह आपके लिए सभी द्वारा लाया गया हैव्यंजनों। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 मिनट. एक चम्मच के साथ 40 का स्कोर%, यह पकवान ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों हैं ऑरेंज लॉबस्टर पूंछ, बहुत अच्छा ग्रील्ड लॉबस्टर पूंछ, और आसान ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल.

गरीब आदमी का पास्ता फागियोली

आपके पास कभी भी बहुत अधिक मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए गरीब आदमी के पास्ता फागियोली को आज़माएं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.13 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 23 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम वसा, और कुल 511 कैलोरी. अगर आपके पास टोमैटो सॉस, कैनेलिनी बीन्स, प्याज और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह भूमध्यसागरीय व्यंजन पसंद आया । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया गया हैव्यंजनों । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 91 का शानदार स्कोर अर्जित करता है%, जो आश्चर्यजनक है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं गरीब आदमी का झींगा मछली, गरीब आदमी की सूफले, और गरीब आदमी का खरगोश.

झींगा और झींगा मछली बैंगर्स और मैश

झींगा और लॉबस्टर बैंगर्स और मैश सिर्फ साइड डिश हो सकते हैं जिन्हें आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.58 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 983 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन, और 46 ग्राम वसा. 6 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आप एक का अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। अगर आपके हाथ में समुद्री नमक, संतरे का रस, अंडे का सफेद भाग और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 35 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का स्पून स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं शाकाहारी बैंगर्स और लो कार्ब मैश! (बैंगर्स और मैश ) , बैंगर्स और मैश, और बैंगर्स और मैश.

उबले हुए लॉबस्टर पूंछ

उबले हुए लॉबस्टर पूंछ एक है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल, फोडमैप फ्रेंडली, और पेसकैटेरियन 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 8 ग्राम प्रोटीन, 23 ग्राम वसा, और कुल का 240 कैलोरी. के लिए $ 4.23 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास मक्खन, झींगा मछली की पूंछ, समुद्री नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 10 मिनट. यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 19 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो शैम्पेन और ऑरेंज-स्टीम्ड लॉबस्टर टेल्स एन पैपिलोट, 2 के लिए उबला हुआ लॉबस्टर पूंछ, तथा ग्रील्ड लॉबस्टर पूंछ समान व्यंजनों के लिए ।

भरवां लॉबस्टर

नुस्खा भरवां लॉबस्टर बनाया जा सकता है लगभग 35 मिनट में. एक सेवारत में शामिल हैं 308 कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, और 26 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है । के लिए $ 2.03 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास झींगा मछली, स्कैलियन, प्याज और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । 3 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है पेसेटेरियन और केटोजेनिक आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 45 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: भरवां लॉबस्टर, बेक्ड स्टफ्ड लॉबस्टर, और लॉबस्टर भरवां मशरूम.

बेसिक बेक्ड लॉबस्टर टेल्स

यदि आपके पास रसोई में बिताने के लिए लगभग 40 मिनट हैं, तो बेसिक बेक्ड लॉबस्टर टेल्स आज़माने के लिए एक सुपर ग्लूटेन मुक्त, प्राइमल, फोडमैप फ्रेंडली और पेसटेरियन रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $5.41 है। इस होर डी'ओवरे में प्रति सर्विंग 76 कैलोरी , 11 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा है । यह आपके लिए टेस्ट ऑफ होम द्वारा लाया गया है। 1 व्यक्ति खुश था कि उसने यह नुस्खा आज़माया। यदि आपके पास झींगा मछली की पूंछ, काली मिर्च, नमक और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह नुस्खा 30% के चम्मच स्कोर का हकदार है । यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है. बेक्ड लॉबस्टर टेल्स , बेक्ड लॉबस्टर टेल्स और बेक्ड लॉबस्टर टेल्स इस रेसिपी से काफी मिलते-जुलते हैं।

बेक्ड ताजा लॉबस्टर

बेक्ड ताजा लॉबस्टर आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 18 ग्राम प्रोटीन, 54g वसा की, और कुल का 628 कैलोरी. के लिए $ 2.28 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 2 परोसता है । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आपके पास मक्खन, मक्खन के गोल पटाखे, झींगा मछली और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । बटररी राउंड क्रैकर्स का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रिट्ज कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है pescatarian आहार। तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 55 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 41 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं लॉबस्टर और ताजा टमाटर के साथ टैगलीओलिनी, ताजा पुदीना और चूने के साथ लॉबस्टर सलाद, तथा ताजा टमाटर के साथ मक्खन पोच्ड लॉबस्टर.

ऑरेंज लॉबस्टर पूंछ

नुस्खा नारंगी लॉबस्टर पूंछ बनाया जा सकता है लगभग 25 मिनट में. के लिए $ 6.28 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस डिश के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 12 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम वसा, और की कुल 430 कैलोरी. यह नुस्खा 2 परोसता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । सभी व्यंजनों से यह नुस्खाव्यंजनों के लिए मक्खन, झींगा मछली की पूंछ, संतरे का रस और सफेद शराब की आवश्यकता होती है । बहुत से लोगों को वास्तव में यह होर डी ' ओवरे पसंद नहीं आया । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है ग्लूटेन फ्री, प्राइमल और पेस्कैटेरियन आहार। एक चम्मच के साथ 38 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना उत्कृष्ट नहीं है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया ऑरेंज लॉबस्टर पूंछ, बहुत अच्छा ग्रील्ड लॉबस्टर पूंछ, और आसान ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल.

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